‘Voor onze leerlingen is dit een prachtige opdracht. Ze leren hoe ze het graan moeten laden en lossen en dit vervolgens al zeilend naar de eindbestemming moeten brengen’, vertelt Arjen Mintjes, directeur van de Maritieme Academie Harlingen. Het graan wordt maandagmiddag 11 oktober geladen, zodat het een dag later naar de eindbestemming gevaren kan worden.
‘De rogge is volledig milieuvriendelijk geteeld door de Zeeuwse Vlegel. Het was onze wens om het graan ook op volledig duurzame wijze naar onze bakkerij in Witmarsum te vervoeren. Met hulp van de leerlingen van de Maritieme Academie Harlingen gaat dat lukken’, vertelt Christa Bruggenkamp van bakkerij Mevrouw de Molenaar. ‘In de molen malen we het graan, zodat we er daarna op volledig ambachtelijke wijze brood van kunnen maken.’
